Pain à l'ail !

Si vous n'avez plus de beurre à l'ail et que vous désirez vous faire griller quelques croûtons pour accompagner votre souper, je vous suggère ceci :

Couper votre pain baguette en tranche d'environ 1.5 cm. Écraser deux ou trois gousses d'ail. Prendre un morceau et lefrotter sur la surface des morceaux de pain. Y étendre un peu de beurre mou. Sur une grille (j'utilise celle de mon petit four grille-pain) retourner les morceaux de pain du côté beurré et recommencer les mêmes étapes (ail et beurre) de l'autre côté. Su votre BBQ au préalablement chauffer et les grilles nettoyées, déposer votre petites grilles avec vos pains et les cuire à feu moyen pour ne pas les brûler. Les retourner et griller de l'autre côté et servir !

Réellement, j'aime presque mieux de cette manière qu'avec du beurre à l'ail du marché.

Pâte à pizza maison !

Dans un robot-boulangeur, mettre les ingrédients dans l'ordre qu'ils sont inscrit. (pour une pâte de 2 lbs)

• 1 1/2 tasse d'eau tiède (27 à 32 C)
• 1 c. à thé de miel
• 2 c. à thé de sel de mer
• 2 c. à table d'huile d'olive
• 3 1/4 tasse de farine à pain ou blanche
• 3/4 tassedefarine de blé
• 2 1/4 c. à thé de levure déposé dans un petit trou au centre de la farine.

Choisir le cycle pâte et démarrer le boulangeur. À la fin, pétrir un peu la pâte, la couper en portion ou la laisser entière et l'envelopper dans du papier saran. Lui laisser un peu de lousse car elle va gonfler. Laisser reposer au frigo. Sortir lorsque vous êtes prêt à faire vos pizzas.

Pour l'étendre, enfarinez un peu le comptoir et la pâte et la rouler.

**Vous pouvez la portionner et la congeler.

Galettes moelleuses pommes & bananes !

Recette facile à faire et agréable à concocter avec les enfants ! Ils seront fiers d'avoir aider à faire leurs galettes ! :)

• 2 1/4 tasses de farine
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 de c. à thé de soda à pâte (p'tite vache)
• 1 tasse de sucre
• 2/3 tasse de beurre ou margarine
• 2 oeufs
• 1 c à thé de vanille
• 1 tasse de bananes écrasés et/ou compote de pommes (Habituellement j'écrase une banane et je complète la tasse avec de la compote
• Au goût, vous pouvez ajouter environ 3/4 de tasse de raisins secs, canneberges séchés, brisures de chocolat, noix de grenoble écrasées, etc.

Préchauffer le four à 380 F.

Mettre dans un bol les 7 premiers ingrédients et les mélanger. La pâte sera granuleuse, ajouter la tasse de pommes/bananes et la vanille pour humecter le tout. Terminer en ajoutant les raisins, chocolat ou autre.

Dans une plaque à biscuit beurrer, déposer une bonne cuillère à soupe de pâte pour chaque galettes. Cuire de 12 à 15 minutes selon la puissance de votre four. (je commence toujours par 13 minutes et je vérifie la cuisson. Si nécessaire, je remets une ou deux minutes au four.)

**Ajuster le temps de cuisson selon la quantité de pâte que vous déposez par galettes. Si vous mettez moins de pâtes, la cuisson sera plus rapide.

**Se congèle très bien ! Je les emballe deux par deux et j'en glisse un paquet dans ma boîte à lunch le matin et ils dégèlent jusqu'au diner :)